Đặc sản Sapa top 5 món ăn không thể chối từ
Đặc sản Sapa với nhiều món ăn mang hương vị độc đáo đậm hương vị của Tây Bắc. Hãy cùng chúng mình tổng hợp khám phá những món ăn đặc sắc nhất tại Sapa qua bài viết sau.
1. Phở sạch Bắc Hà – Đặc sản Sapa
Nếu bạn nghĩ rằng phở chỉ có ở Hà Nội hoặc Hà Nội mới có phở ngon thì bạn đã nhầm. Món phở đặc biệt ở Sapa này là món ăn mang đậm hương vị của núi rừng. Bạn sẽ thấy sự khác biệt lớn nhất của tô phở chính là sợi phở có màu trắng, hơi tím nhạt, to và dày. Phần thịt săn nhưng cũng rất mềm dẻo khiến bạn ăn mà không bị ngán. Nước dùng có hương thơm ngào ngạt, thoáng vị cay rất phù hợp với thời tiết se lạnh tại Sapa.
2. Thắng cố Sapa
Vi vu chợ tình hay chợ phiên, du khách dễ dàng tìm thấy một món đặc sản Sapa có cái tên khá lạ – thắng cố. Giải thích một cách đơn giản, thắng cố là món canh được làm từ thịt bò, thịt trâu, nội tạng ngựa, xương hầm, rau cải sống cùng nhiều gia vị đặc biệt – tương tự như các loại lẩu lòng bò, lẩu lòng lợn ở miền Nam Việt Nam. Đây thực chất là món ngon truyền thống của người H’Mông, du nhập từ tỉnh Vân Nam, Trung Quốc và có tuổi đời gần 200 năm. Thắng cố thường được nấu trong chảo lớn, màu sậm, béo ngậy và có vị đắng thanh của nguyên liệu dịch lòng non ngựa – cực kỳ “hợp cạ” với thời tiết lạnh giá ở Sapa. Người dân địa phương thường nói vui rằng đã đi Sapa mà chưa thưởng thức thắng cố thì chưa được về bên cạnh cuộc sống hiện đại với các món đồ ăn Châu Âu cầu kỳ trong khâu chế biến.
3. Măng vầu Sapa
Măng vầu là tên gọi để chỉ phần nứa non mới nhú của gốc tre, dài khoảng 20 – 30cm. Măng vầu sau khi phơi khô có thể dễ dàng bảo quản nên rất hợp để làm quà mang về cho người thân.
Ở Sapa, bạn có thể thưởng thức măng vầu chấm mắm, măng vầu ngâm chua hoặc măng vầu phơi khô.
4. Rau cải mèo Sapa
Rau ở đâu cũng có nhưng chỉ có cải mèo Sapa lại là đặc sản khách du lich mua về
Đây là loại rau hiếm có chỉ có tại Sapa. Nhìn bên ngoài Rau cải mèo Sapa cũng không khác cải dưới xuôi lắm, cũng có bẹ, có lá dài màu xanh, viền lá xoăn, có loại cải có lông hoặc cải trơn; nhưng khi ăn thì vị lại khác hoàn toàn, lúc đầu thì có vị đắng, sau thì ngọt, lại còn giòn giòn. Bạn mua về để xào, luộc, nấu, hay ăn lẩu đều được. Rau cải mèo Sapa sẽ là món ăn khiến gia đình bạn phải khen tấm tắc đấy.
Qúy hiếm vậy mà giá cả cũng khá rẻ, ai cũng có thể mua được nha!
5. Cá hồi Sapa – Đặc sản ở Sapa không thể bỏ lỡ
Cá hồi Sapa sống trong môi trường nước đọng, nhiệt độ thấp, thường tự chết sau khi ngược dòng để đẻ trứng, nên sự có mặt của loài cá này ở Sapa khiến du khách gần xa không khỏi ngạc nhiên.
Loại cá được nuôi tại Sapa chủ yếu là cá hồi vân, hay còn gọi là cá hồi ráng. Dù được nuôi ở nhiều nơi nhưng để nhìn cảnh nuôi cá hồi, khách du lịch thường chọn khu Thác Bạc bởi nơi đây gần các cảnh đẹp Sapa và nằm ngay dưới chân Fansipan, quá thuận lợi để kết hợp khám phác các địa điểm du lịch khác ở vùng đất xinh đẹp này.
Cá có thịt chắc, thớ săn, không có mỡ, màu hồng tươi, mềm và béo ngọt rất thích hợp để chế biến thành nhiều món khác nhau như sasimi, chiên xù, hấp, nấu cà ri…nhưng nổi bật nhất là các món lẩu cá hồi, gỏi cá hồi, cá hồi nướng…
Cách chế biến món đặc sản Sapa mùa đông này sẽ phụ thuộc vào nhu cầu ăn của du khách mà nhà hàng chế biến sao cho hợp lý nhất. Lưu ý, khi chọn thực đơn bạn cũng chỉ nên gọi từ hai đến ba món là vừa, không bị ngán và có thể cảm nhận được vị cá hồi lâu hơn. Cá hồi ăn kèm với các loại rau xứ lạnh, nhâm nhi chút rượu ngô nồng ấm của Bắc Hà hoặc Mường Khương sẽ mang lại giây phút chẳng thể nào quên tại xứ sở sương mù này.
Hầu hết các nhà hàng ở Sapa đều có món cá hồi nhưng để thưởng thức món cá hồi tươi ngon cũng như chế biến chuyên nghiệp, du khách nên lựa chọn nhà hàng chuyên các món về loại đặc sản cá hồi Sapa này. Họ sẽ mổ cá, khía ngang ngay dưới vây trước cá rồi thả vào chậu nước lạnh, cá quẫy mạnh, máu chảy hết, thịt cá hồng, không bị vẩn máu đọng, sau đó chế biến thành các món ăn tùy ý.
Sapa không chỉ hấp dẫn khách du lịch bởi thiên nhiên hùng vĩ, con người thân thiện mà còn để thương để nhớ trong lòng du khách bởi những đặc sản Sapa vô cùng độc đáo. Du lịch đến thị trấn sương mù, đừng bỏ lỡ bất kì món ngon nào tại đây bạn nhé! Chúc du khách có hành trình khám phá Sapa an toàn, ý nghĩa và đáng nhớ!
Ngoài ra bạn có thể tham khảo thêm các món ăn Châu Âu như: Đùi heo muối là món đặc sản của người Tây Ban Nha. Tại Việt Nam, món ăn trứ danh này thường bán rất chạy vào dịp cuối năm. Đến với Tomi Market để lựa chọn sản phẩm nhập khẩu Châu Âu ưng ý nhất cho gia đình của bạn.
